Nguyên Tắc và hướng dẫn sử dụng bể lên men sinh học

Thiết bị lên men sinh học sử dụng vòi phun khí để bơm không khí tốc độ cao, được phân tán trong chất lỏng dưới dạng bong bóng.

Về phía thông gió, mật độ trung bình của chất lỏng giảm, trong khi ở phía không thông gió, mật độ chất lỏng cao hơn, tạo ra chênh lệch mật độ với chất lỏng ở phía thông gió, do đó hình thành lưu thông chất lỏng trong thiết bị lên men.

Có nhiều loại thiết bị lên men nâng không khí, trong đó các loại thường được sử dụng là ống tuần hoàn bên trong, ống tuần hoàn bên ngoài, thiết bị nâng và vách ngăn dọc. Ống tuần hoàn bên ngoài được thiết kế bên ngoài bể, và các ống tuần hoàn bên trong có hai số, được thiết kế bên trong bể.

Trong thiết bị lên men nâng không khí, chiều cao của ống tuần hoàn thường không cao hơn mức chất lỏng bên trong bể, không cao hơn đầu ra của ống tuần hoàn, và không thấp hơn đầu ra của dòng chảy tuần hoàn. Ưu điểm của thiết bị lên men nâng không khí bao gồm tiêu thụ năng lượng thấp, cắt tối thiểu trong chất lỏng và cấu trúc đơn giản. Dưới cùng mức tiêu thụ năng lượng, khả năng truyền oxy của nó cao hơn đáng kể so với thiết bị lên men kích động cơ học và sục khí.

Biện pháp phòng ngừa khi sử dụng bể lên men sinh học

Khi sử dụng bể lên men sinh học, cần lưu ý những điểm sau:

• Kiểm tra mức chất lỏng trước khi khử trùng: trước khi khử trùng thiết bị lên men sinh học, đảm bảo kiểm tra mức chất lỏng trong bể, đảm bảo rằng tất cả các điện cực không nằm dưới mức chất lỏng.

• Kiểm tra nước làm mát và đầu dò nhiệt độ: trước khi bật nguồn của thiết bị lên men sinh học, hãy đảm bảo kiểm tra xem nước làm mát có được bật không và đầu dò nhiệt độ có được đưa vào bể không, nếu không, mạch sưởi có thể bị cháy.

• Giữ máy trạm sạch sẽ: trong quá trình lên men, giữ cho máy trạm sạch sẽ, làm sạch kịp thời các chai nuôi cấy đã qua sử dụng và lau khô ngay lập tức bất kỳ dung dịch axit, kiềm hoặc nước bị đổ.

• Chú ý đến các bộ phận dễ vỡ và đắt tiền: cần đặc biệt cẩn thận với các điện cực ph và các bộ phận dễ vỡ và đắt tiền của bể trong quá trình lắp đặt, tháo gỡ và khử trùng thiết bị lên men sinh học.

Bể lên men sinh học ứng dụng rộng rãi

Thiết bị bể lên men sinh học được sử dụng rộng rãi trong xã hội hiện đại, đặc biệt là trong quá trình lên men sữa. Với sự cải thiện liên tục về mức sống, sữa đã trở thành một mặt hàng thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày của mọi người và bể lên men sinh học cũng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất đồ uống. Tuy nhiên, phương pháp sử dụng bể lên men sinh học là rất quan trọng; nếu sử dụng không đúng cách, nó không chỉ có thể gây hư hại cho bể mà còn dẫn đến các sản phẩm lên men không đạt tiêu chuẩn.

Phương pháp đúng để sử dụng bể lên men sinh học

Các phương pháp sử dụng bể lên men sinh học bao gồm các điểm sau:

• Thiết kế thân bể: thân bể có lớp áo khoác và lớp cách nhiệt, có thể được sử dụng để sưởi ấm, làm mát và cách nhiệt. Cả thân bể và đầu rót trên và dưới (hoặc nguyên mẫu) đều được xử lý bằng góc quay r, và thành trong của bể được đánh bóng gương, không có góc chết vệ sinh.

• Thiết kế kín hoàn toàn: thiết kế kín hoàn toàn đảm bảo rằng các vật liệu luôn được trộn lẫn và lên men trong trạng thái không ô nhiễm. Thiết bị được trang bị máy thở không khí, vòi làm sạch cip, hố ga và các thiết bị khác.

• Phân loại: dựa trên thiết bị của bể lên men sinh học, nó có thể được phân loại thành bể lên men sinh học có ga kích động cơ học và bể lên men sinh học có ga không kích động cơ học. Theo nhu cầu tăng trưởng và chuyển hóa của vi sinh vật, chúng có thể được phân loại thành bể lên men hiếu khí và bể lên men kỵ khí.